EL COLOR DE LA YEMA NO AFECTA SUS PROPIEDADES
El color de la yema del huevo depende únicamente de la alimentación que haya tenido la gallina, esto no significa que el huevo se encuentre en mal estado; al contrario, puede consumirse sin problema.
La alimentación de las gallinas está basada en granos de origen natural y en ocasiones se acostumbra a adicionar flor de cempasúchil, que proporciona un color anaranjado intenso al alimento.
El color de la flor se convierte en un pigmento natural que va directamente a la yema del huevo, haciéndola pálida o naranja, y además aporta propiedades antioxidantes.
