ES BUENO COMER TANTO LA CLARA COMO LA YEMA DEL HUEVO

La clara de huevo está compuesta de la siguiente manera: 88% de agua, 11% de proteínas, 1% de carbohidratos y 0.5% de minerales. La yema, por otro lado, está conformada por: 31% de lípidos y proteínas, siendo la mayor fuente de vitaminas y minerales para su consumo.  Además, es muy rica en lecitina, que sirve para cuidar la médula ósea, el cerebro, el hígado, el corazón y el sistema nervioso.

Debido a los diversos beneficios de la yema de huevo para la salud del ser humano, es recomendable consumir los huevos enteros complementando con una dieta balanceada y ejercicio constante.