Albóndigas en caldillo de chipotle

RECETA 14/16

Preparado con cerdo

30 minutos

Dificultad: Fácil

 

¿Qué necesitas?

  • 400 gramos de carne molida de cerdo, calidad Bachoco
  • 3/4 piezas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado. Aquí todo es muy fino, como usted.
  • 1 pieza de huevo. No tengo que decir Bachoco ¿Verdad?
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de pan molido
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 piezas de jitomate, para caldillo
  • 3/4 pieza de cebolla, para el caldillo
  • 1 diente de ajo, para el caldillo
  • 2 piezas de chiles chipotle adobados, para el caldillo
  • 1 pieza de caldo de pollo, para el caldillo

 

¡Alitas a la obra!

1. En un bowl, mezcle la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido para formar las albóndigas. Entre más redondas, más paciencia demuestra, chef.

2. En un sartén a fuego medio, caliente el aceite y selle las albóndigas. Luego, reserve. Para el caldillo, licue todos los ingredientes excepto la sal.

3. Fría el caldillo en la misma sartén de las albóndigas y cocine a fuego bajo tapado durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas. Rectifique el sabor y sazone con sal. Listo, ni en las barras más famosas del mundo han probado tal manjar. Buen provecho.