RECETA 15/17
Preparado con cerdo
30 minutos
Dificultad: Fácil
¿Qué necesitas?
- 400 gramos de carne molida de cerdo, calidad Bachoco
- 3/4 piezas de cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado. Aquí todo es muy fino, como usted.
- 1 pieza de huevo. No tengo que decir Bachoco ¿Verdad?
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de pan molido
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 piezas de jitomate, para caldillo
- 3/4 pieza de cebolla, para el caldillo
- 1 diente de ajo, para el caldillo
- 2 piezas de chiles chipotle adobados, para el caldillo
- 1 pieza de caldo de pollo, para el caldillo
¡Alitas a la obra!
1. En un bowl, mezcle la carne con la cebolla, el cilantro, el huevo, la sal y el pan molido para formar las albóndigas. Entre más redondas, más paciencia demuestra, chef.
2. En un sartén a fuego medio, caliente el aceite y selle las albóndigas. Luego, reserve. Para el caldillo, licue todos los ingredientes excepto la sal.
3. Fría el caldillo en la misma sartén de las albóndigas y cocine a fuego bajo tapado durante 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas. Rectifique el sabor y sazone con sal. Listo, ni en las barras más famosas del mundo han probado tal manjar. Buen provecho.
