Chuletas en salsa de chipotle

RECETA 13/16

Preparado con cerdo

30 minutos

Dificultad: Fácil


¿Qué necesitas?

  • 6 piezas de chuleta de cerdo ahumadas
  • 1 lata de media crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 rebanadas de jamón
  • 2 piezas de jitomate asado
  • 2 piezas de chile guajillo desvenados y asados ¡pal sabor!
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 1/2 taza de queso panela rallado
  • 1 lata de piña en almibar escurrida. ¡Qué dulce y sabroso!

 

¡Alitas a la obra!

1. Para la salsa, hay que licuar la media crema con los jitomates, el chile guajillo, el chipotle, el consomé de pollo en polvo, la cebolla en polvo y la leche evaporada. Cuele el resultado y luego cocine hasta que espese un poco. Recuerde moverlo constantemente para que no se queme.

2. Abra por la mitad las chuletas y coloque media rebanada de jamón dentro.

3. En un sartén caliente, asamos las piñas hasta que cambien ligeramente de color. Y reservamos. Ahora bañemos las chuletas con la salsa y el queso panela. Hay que servir caliente.

4. Acompañe con las piñas asadas. Seguro está bailando de la emoción, chef.