RECETA 9/17
Preparada con cerdo
30 minutos
Dificultad: Fácil
¿Qué necesitas?
- 4 piezas de chuletas ahumadas
- 1 ½ cucharada de aceite
- 1 kilo de tomatillos, lavados y pelados
- 1 pieza de cebolla blanca mediana, rebanada finamente
- 3 piezas de chiles chipotles adobados
- 1 cucharadita de sal
¡Alitas a la obra!
1. Caliente el aceite en un sartén grande, y en él, dore las chuletas aproximadamente 2 minutos por cada lado. Podrá ver como cambian de color rosado a blanco y en algunas áreas se ponen dorados, como el brillo de sus ojos, mestre.
2. Después partimos en dos los tomatillos si son pequeños, o picarlos si son tomatillos medianos. Después colocamos la cebolla, los chiles chipotles y la sal (con mucha onda) sobre las chuletas de cerdo doradas.
3. Tape el sartén, baje la temperatura y deje cocer por 30 perfectos minutos. Se notará que ya están cuando cambien de color, de verde vibrante a un verde olivo, también como sus ojos.
4. Ahora sí, emplate con unas tiernas tortillas calientes y unos deliciosos frijoles.
