Chuletas entomatadas

RECETA 8/16

Preparada con cerdo

30 minutos

Dificultad: Fácil

 

¿Qué necesitas?

  • 4 piezas de chuletas ahumadas
  • 1 ½ cucharada de aceite
  • 1 kilo de tomatillos, lavados y pelados
  • 1 pieza de cebolla blanca mediana, rebanada finamente
  • 3 piezas de chiles chipotles adobados
  • 1 cucharadita de sal

¡Alitas a la obra!

1. Caliente el aceite en un sartén grande, y en él, dore las chuletas aproximadamente 2 minutos por cada lado. Podrá ver como cambian de color rosado a blanco y en algunas áreas se ponen dorados, como el brillo de sus ojos, mestre.

2. Después partimos en dos los tomatillos si son pequeños, o picarlos si son tomatillos medianos. Después colocamos la cebolla, los chiles chipotles y la sal (con mucha onda) sobre las chuletas de cerdo doradas.

3. Tape el sartén, baje la temperatura y deje cocer por 30 perfectos minutos. Se notará que ya están cuando cambien de color, de verde vibrante a un verde olivo, también como sus ojos.

4. Ahora sí, emplate con unas tiernas tortillas calientes y unos deliciosos frijoles.