RECETA 3/17
Preparadas con cerdo
35 minutos
Dificultad: Fácil
¿Qué necesitas?
- 1 kilo de chuleta natural
- 1/2 de cebolla cortada en rodajas. No llore, ¡por favor!
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 tazas de cerveza y un poquito para usted, si se le antoja.
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- 12 piezas de papitas cambray cortadas a la mitad
¡Alitas a la obra!
1. Cocine las papitas en agua hirviendo con dos cucharadas de sal por 10 minutos. Déjelas suaves como sus manos.
2. Drene el agua y luego sumérgalas en agua fría por 5 minutos para obtener la temperatura correcta y para parar la cocción.
3. Sofría las cebollas hasta que estén transparentes, añada el ajo, la mostaza y cocine por 2 minutos más. Su instinto de chef le dirá cuando esté listo.
4. Sazone las chuletas con sal y pimienta por ambos lados y póngalas en la olla junto con la cerveza, las papas, el tomillo y las hojas de laurel. Uff, qué delicia. Ya huele bien.
5. Tape y cocine por 20 minutos a fuego medio. Luego retire las hojas de laurel y sirva. Desate su parte artística y decore con perejil y cebolla picada finamente.
