Chuletas marinadas

RECETA 2/16

Preparadas con cerdo

35 minutos

Dificultad: Fácil

 

¿Qué necesitas?

  • 1 kilo de chuleta natural
  • 1/2 de cebolla cortada en rodajas. No llore, ¡por favor!
  •  2 dientes de ajo finamente picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 tazas de cerveza y un poquito para usted, si se le antoja.
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 12 piezas de papitas cambray cortadas a la mitad

 

¡Alitas a la obra!

1. Cocine las papitas en agua hirviendo con dos cucharadas de sal por 10 minutos. Déjelas suaves como sus manos.

2. Drene el agua y luego sumérgalas en agua fría por 5 minutos para obtener la temperatura correcta y para parar la cocción.

3. Sofría las cebollas hasta que estén transparentes, añada el ajo, la mostaza y cocine por 2 minutos más. Su instinto de chef le dirá cuando esté listo.

4. Sazone las chuletas con sal y pimienta por ambos lados y póngalas en la olla junto con la cerveza, las papas, el tomillo y las hojas de laurel. Uff, qué delicia. Ya huele bien.

5. Tape y cocine por 20 minutos a fuego medio. Luego retire las hojas de laurel y sirva. Desate su parte artística y decore con perejil y cebolla picada finamente.