RECETA 1/19
Preparado con cerdo
40 minutos
Dificultad: Media
¿Qué necesitas?
· 150 g de carnitas Bachoco ® Premium
· 4 tortillas de maíz
· 2 papas medianas
· 1/2 repollo pequeño, finamente picado
· Aceite vegetal (para freír)
· Salsa de tomate al gusto (puede ser casera o comprada)
· Sal y pimienta al gusto
¡Manitas a la obra!
1. Calienta las carnitas en una sartén a fuego medio hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas en algunas partes. Puedes añadir un poco de aceite si es necesario.
2. En una olla con agua y sal, cocina las papas a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre las papas y, en un tazón grande, tritúralas con un tenedor o un machacador de papas. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Calienta las tortillas de maíz en el microondas o en un comal para que sean flexibles y no se rompan al enrollarlas. Coloca una porción de la papa machacada en el centro de cada tortilla.
4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca los tacos en la sartén con la abertura hacia abajo para evitar que se abran al freír. Fríe los tacos por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Usa pinzas para voltearlos con cuidado. Retira los tacos y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. En un tazón grande, mezcla el repollo finamente picado
6. Coloca los tacos dorados en un plato:
1) Añade el repollo picado por encima.
2) Coloca una porción generosa de carnitas calientes sobre cada taco dorado.
3) Baña generosamente con salsa de tomate al gusto.
