Los pollos con piel blanca o amarilla son igual de saludables y nutritivos. El tono amarillo en la piel se debe a diferentes factores como la raza del ave o los alimentos que pueda tener.
También se agrega pigmentos naturales como la flor de cempasúchil, misma que se adiciona al alimento de las aves durante su crianza.
Es importante destacar que el color de la piel del pollo varía de acuerdo con las preferencias o tradiciones de cada región en México. Por ejemplo, en el norte y sur se prefiere el pollo blanco, mientras que en el centro lo prefieren amarillo. De cualquier manera, ambos son criados en las mejores condiciones y con los más altos estándares de calidad.
