RECETA 28/60
Preparada con Pollo
60 minutos
Dificultad: Medio
4 Porciones
¿Qué necesitas?
- 1 Pieza de pechuga con piel y hueso Bachoco®
- 2 Piezas de muslos con piel Bachoco®
- 1.5 Litros de agua
- 1 Pieza de cebolla mediana
- 2 Dientes de ajo
- 2 Piezas de zanahoria en rodajas medianas
- 1 Pieza de chayote en cubos medianos
- 1/4 Taza de ejotes cortados en 4cm aprox.
- 2 Piezas de calabaza en cubos medianos
- 1/4 Taza de garbanzo
- 1/4 Taza de arroz
- 100 Gramos de queso oaxaca deshebrado
- 4 Cucharadas de chicharrón seco
- 1 Cucharada de chile serrano finamente picado
- 2 Cucharadas de cilantro finamente picado
- 2 Hojas de laurel
- 2 Ramitas de tomillo
- 2 Piezas de limón cortado en mitades
- 1 Pieza de elote blanco en 4 rodajas
- 1 Pieza de aguacate en cubos pequeños
- Sal al gusto
En esta receta usamos: Muslos y Pechuga de pollo
¡Alitas a la obra!
1. Desinfecta bien tus manos antes de poner tus alitas en acción.
2. Retirar de la pechuga el retazo y la piel, reservar. En una olla agrega agua a temperatura ambiente el retazo y los muslos de pollo, dar un hervor y retirar las impurezas, reduce la flama a fuego medio y agrega el ajo y la cebolla. Deja a punto de hervor, agrega el tomillo, laurel, la pechuga de pollo y coce. Cuela el caldo, deshebra la pechuga y reserva. Se pueden utilizar los muslos si así se prefiere.
3. En el caldo ya colado y a punto de hervir, agrega el garbanzo, zanahoria, arroz, chayote, ejote, elote, calabaza y deja en el fuego hasta que el arroz y los vegetales estén totalmente cocidos. Agrega la pechuga deshebrada y sazona con sal al gusto.
4. Sirve el caldo y acompáñalo con chicharrón, chile serrano picado, queso oaxaca, aguacate, una rodaja de limón, cilantro picado y cebolla picada.
Tip: Con estos tips, te servirás doble: si te gusta lo picosito, agrega chile chipotle o para un toque extra de sabor, añade Caldo de Pollo de Origen Natural Bachoco.
Información nutrimental por porción:
- Calorías 397.9 cal.
- Proteínas 45.4 g
- Sodio 0.6323 g
- Grasas 20.6 g
- Hidratos de carbono 25.9 g
