Mini panuchos de pollo

Name: Mini panuchos de pollo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 1/2 Pieza de pechuga de pollo sin piel Bachoco®; 1 Cucharada de caldo de pollo Bachoco®; 1 Taza de achiote; 3 Piezas de pimienta gorda; 1 1/2 Taza de jugo de naranja agria; 1 Taza de agua; 1 Hoja de plátano; 1/2 Taza de frijoles refritos; 12 Piezas de tortillas; 1 Pieza de cebolla morada; 1 Pieza de chile habanero; 1/2 Taza de jugo de limón; 1/2 Pieza de jitomate rebanado; 1/2 Pieza de aguacate rebanado; Sal al gusto

50 minutos
Dificultad: Difícil
4 Porciones

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¿Qué necesitas?

1/2 Pieza de pechuga de pollo sin piel Bachoco®
1 Cucharada de caldo de pollo Bachoco®
1 Taza de achiote
3 Piezas de pimienta gorda
1 1/2 Taza de jugo de naranja agria
1 Taza de agua
1 Hoja de plátano
1/2 Taza de frijoles refritos
12 Piezas de tortillas
1 Pieza de cebolla morada
1 Pieza de chile habanero
1/2 Taza de jugo de limón
1/2 Pieza de jitomate rebanado
1/2 Pieza de aguacate rebanado
Sal al gusto

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En esta receta usamos:

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1. Lávate bien las manos antes de cocinar, mientras cacareas tu canción favorita.
2. Coloca la hoja de plátano en una olla y agrega la pieza de pollo. Muele el achiote con el jugo de la naranja agria, el ajo, el caldo de pollo Bachoco® y el agua. Vierte la mezcla sobre el pollo hasta que quede cubierto y envuelve en la hoja de plátano. Cocina por 45 minutos a fuego bajo.
3. Fríe las tortillas en aceite caliente y una vez que el pollo esté cocido, deshébralo.
4. Parte la cebolla y el chile en filetes delgados (juliana). Mézclalos con el jugo de limón y agrega pimienta y sal al gusto. Deja reposar por 15 minutos.
5. Unta los frijoles sobre las tortillas fritas y coloca encima el pollo caliente. Agrega la mezcla de cebolla y habanero al gusto. También puedes agregar aguacate y jitomate.