Quesadillas de res deshebrada

RECETA 1/5

Preparada con res

40 minutos

Dificultad: Media

4 porciones

 

¿Qué necesitas?

 Para la birria:

  • 3 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
  • 1 chiles ancho, desvenados y sin semillas
  • 1 chiles de árbol, desvenados y sin semillas
  • 2 tomates grandes
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hojas de laurel
  • 1/4 rama de canela
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de clavos de olor
  • Sal y pimienta al gusto

 

Para las quesabirrias:

  • 4 tortillas de maíz
  • 1/4 kg de queso Oaxaca
  • Cebolla blanca picada finamente
  • Cilantro fresco picado
  • Limones partidos en cuartos
  • Salsa picante al gusto

 

 

En esta receta usamos: 1 paquete de carne deshebrada Bachoco ® 280g

 

¡Ahí te va la res-eta!

1. Ponemos en un comal a dorar nuestros chiles, los tomates, la cebolla y el ajo

2. Agregamos a la licuadora junto con nuestras especias y una taza de agua, molemos

3. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sofreímos lo que molimos anteriormente, sazonamos al gusto.

4. Una vez que lleve hirviendo agregamos nuestra carne deshebrada y dejamos hervir hasta que se halla secado la mayoría de líquido.

5. Armamos nuestras quesadillas con la mezcla anterior y un poco de queso, calentamos en el comal.

6. Servimos y acompañamos con cebolla, cilantro y limón.