RECETA 1/5
Preparada con res
40 minutos
Dificultad: Media
4 porciones
¿Qué necesitas?
Para la birria:
- 3 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
- 1 chiles ancho, desvenados y sin semillas
- 1 chiles de árbol, desvenados y sin semillas
- 2 tomates grandes
- 1/2 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 hojas de laurel
- 1/4 rama de canela
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de clavos de olor
- Sal y pimienta al gusto
Para las quesabirrias:
- 4 tortillas de maíz
- 1/4 kg de queso Oaxaca
- Cebolla blanca picada finamente
- Cilantro fresco picado
- Limones partidos en cuartos
- Salsa picante al gusto
En esta receta usamos: 1 paquete de carne deshebrada Bachoco ® 280g
¡Ahí te va la res-eta!
1. Ponemos en un comal a dorar nuestros chiles, los tomates, la cebolla y el ajo
2. Agregamos a la licuadora junto con nuestras especias y una taza de agua, molemos
3. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite y sofreímos lo que molimos anteriormente, sazonamos al gusto.
4. Una vez que lleve hirviendo agregamos nuestra carne deshebrada y dejamos hervir hasta que se halla secado la mayoría de líquido.
5. Armamos nuestras quesadillas con la mezcla anterior y un poco de queso, calentamos en el comal.
6. Servimos y acompañamos con cebolla, cilantro y limón.
